湘潭县融媒体中心1月13日讯（记者 黄成）锦石乡碧泉村，以碧泉潭而闻名，正是这里的好水，孕育出了与众不同的“瘦身鱼”。近期，碧泉村与华绿生物科技公司联手，共促“瘦身鱼”产业发展。经过精心管理的“瘦身鱼”，深受市场青睐，售价高出普通鱼类5%至10%。

2022年，华绿生物成立湖南碧泉潭清泉渔业公司，采用“公司+水库养殖”模式，主营高端淡水鱼养殖。在基地内，鱼儿在泉水中欢快地游弋。工人正忙着将捕捞上来的“瘦身鱼”装入充氧袋，这些鱼将在36小时内被送至全国各地的餐桌。

湖南华绿生物科技有限公司董事长杨卫红介绍，公司所养殖的鱼种，均是从水库、湖泊精选的草鱼、鳙鱼、翘嘴等优质成鱼。购入的成鱼放养在养殖池中，通过增氧设备产生强水流，让鱼儿不断运动，实现“排毒瘦身”。历时三月，减重20%以上的成鱼才能成为碧泉潭的“瘦身鱼”。

“瘦身鱼”市场定位主要面向追求健康、品质的消费者，因鱼肉紧实、无腥味、口感鲜甜的特点，瘦身鱼”已经成为市场热门产品。现在公司每月鲜鱼销量在5万斤左右，营业额达80万元。

“我们已经接下了明年超过100万斤的订单。”杨卫红信心满满地说。他计划在今年实现销售额突破1000万斤，打造碧泉潭“瘦身鱼”这一全新的地标性品牌，推动周边水产养殖产业的持续健康发展。（完）