面条装袋

面条销往湖南宁乡等地

挂面

湘潭县融媒体中心9月11日讯（记者 彭圆 吴志勇 通讯员 赵子军）“红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条”，这是明代诗人陆深对一碗面条的描述。说起面条，这种方便又实惠的传统美食受到很多人的喜爱。

在湘潭县云湖桥镇良湖村，有一对夫妻成建平和李红霞以勤劳和匠心，坚持20余年制作传统挂面，并严把产品质量、创新传统工艺、带领乡亲致富，用道德良心和真材实料做放心食品，让每一口面条都成为“吃货们”味蕾上的享受。

2000年以前，成建平一直在广东深圳打工，由于家中上有老、下有小，不得已的他踏上了返乡创业之路。“是从事服装生意还是别的呢？可市场竞争激烈，投资又高，万一回不了本怎么办？”在夫妻俩的再三的考虑下，他们果断地选择了投资小、风险低的面条行业。

说干就干，他和妻子到湖北广水等地拜师学艺，通过日复一日的跑市场、争客户，他们的面条生意越做越大，年产量达到了300吨。目前，挂面主要销往湖南宁乡、湘潭市沙子岭、湘潭县杨嘉桥等地，并顺利进入了部分商超，面条得到了客户们的一致肯定。

成建平表示，为了充分保证挂面的口感，他在选择原材料上颇为严格，面粉等原材料从山东等地购买，水也是当地的天然山泉水，以传统搓、揉、晾、晒方法在阳光下自然晒干，每隔一段时间都会对产品进行质检。他表示，不管是食材上、价格上还是服务上，他都会始终抱着一颗诚实守信的心，兢兢业业做好每一根挂面，服务好每一个顾客，让这种传统的老手艺和饱含乡土的老记忆能被留存和延续。（完）