湘潭县融媒体中心9月26日讯（通讯员 楚国良）猜个谜语:“弟兄七八个，围着柱子坐，只要一分开，衣服就扯破。"——打一蔬菜名。是啥呢？是什么呢？是大蒜！

在我们乡下有句俗语叫“七葱八蒜”，这句话的意思就是说，每年到了农历七月份的时候，就是播种小葱的时候，而到了农历八月份的时候，就是播种大蒜的时候。

之所以会选择在农历八月份种植大蒜，是因为秋季播种的大蒜要经过一定天数的低温春化，经过越冬期之后，鳞芽和花芽的分化会更好，将来更有利于营养物质的积累。

种蒜是一件又脏又累的“苦差事”。

每当时近中秋，母亲会拿着一把锄头在地里刨一道不深不浅的小沟，我跟在她的后面，一个人把剥好的蒜瓣根须朝下和地面垂直方向“点”在土里，种完一行继续种下一行，而且每一行都要成一条直线，否则歪了就非常难看。后期还要经常除草、施肥、浇水……

我的家乡在湘潭县易俗河镇，在那里，一到初夏时节，家家户户地里都会有一片绿油油的蒜地，而大蒜，便是我们的家乡特色美食的一种。

拨开紫色的外皮，露出颗颗圆润饱满的蒜瓣，再拨掉一层蒜皮，白白胖胖的蒜瓣映入眼帘，是那样可爱，那样逗人喜欢，勾起人们想一口吃掉的欲望。但它们可不是好欺负的，如果不太会吃辣的人禁不起诱惑，那不好意思，你的眼泪可能会不争气地流出来，然后趴到水龙头旁疯狂漱口呢!

大蒜，作为辅食，通常用它们作调料。炒菜时，可放几瓣切好的蒜瓣提味;如果不嫌辣的话，你也可以选择直接吃。

俗话说“大蒜是个宝，常吃身体好”。

大蒜除了吃，可以治蚊虫叮咬。掰开蒜瓣，将它的粘液涂到被蚊虫叮咬的地方，沙沙的感觉瞬间袭满全身，不一会儿又变得清清凉凉，被叮咬红肿的皮肤似乎也不再痛不再痒。大蒜还可以治疗感冒，我们一家人一旦感冒，妈妈便把大蒜放在火上，稍微烤一下，再把它们和生姜、大葱、红糖等放在水里熬些汤，让我们趁热喝下去，然后盖上被子，好好睡一觉。第二天感冒就完全好了。

据古代文献记载,大蒜能 “祛风、断寒”,现代药理学研究也发现,大蒜对关节炎也有抑制作用。很多风湿贴都含大蒜素成分的,不仅仅是风湿病,颈椎痛苦,都能够用上大蒜医治。

而醋泡大蒜就是其中之一。临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用。大蒜则对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。

每次看到一些土里吧唧、丑陋又脏兮兮的紫皮大蒜我就会想起老家乡下的乡邻们，他们和他们种植的大蒜一样，表面并不光鲜亮丽，但是他们吃苦耐劳、朴实厚道的形象让我终身难忘。我从小在贫苦的农民家庭长大，现在虽居住在城市多年，也不曾到农田里去干活了，但是乡下那淳朴的民风、清新的草香和沁人心脾的空气，一辈子也难忘；父母和我们在农田里一起干活的场景，仍旧历历在目。这种生长环境下，我养成了像父辈一样的性格：坚强朴实、勤劳厚道、勤俭节约以及踏实认真。这是任何高明的老师都无法传授的，因为那是自己几十年的亲身体验。感恩父母言传身教给我们这些优秀品质，使我不至于懒惰；使我面对种种困难时不至于退缩或放弃；使我懂得珍惜今天拥有的一切……