熬制

扯糖

压片

切片

加热

撒芝麻

想吃吗？

2016年4月，陈师傅掌握的中路铺药糖制作技术成功申报了县级非物质文化遗产。

红网湘潭县分站9月11日讯（记者 彭圆 吴志勇）中秋时节，除了月饼，药糖也是广大湘潭市民必不可少的传统美食。一说起药糖，大家都第一时间想到的是湘潭县中路铺镇的药糖。据悉，该镇的药糖制作已经有300多年的历史，它以优质大米、芝麻等为主要原料，经数道工艺精制而成，具有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用效果。

在中路铺镇柳桥村，老手艺人陈耀南向我们介绍了药糖的制作流程：首先是发酵，大米和麦芽通过发酵以后就成了半成品饴糖，然后经过熬制、挤压、切片、撒芝麻等数个流程，一块块药糖就做好了。目前，陈师傅家的药糖已进入了销售旺季，每天的产量达到了2000斤左右。

陈师傅出生于药糖世家，其父亲从14岁起，便先后在谭家山、中路铺等地的供销社制作药糖。而陈师傅也是自幼跟随父亲学习、实践，至今已有30多个年头。2016年4月，陈师傅掌握的中路铺药糖制作技术还成功申报了县级非物质文化遗产。他表示，将把这份祖辈流传下来的传统老手艺继续传承下去，让中路铺镇的药糖产业继续发扬光大，努力让老百姓吃上放心的、传统的美食。

如今，随着时间的流逝，人们的味蕾逐渐变得挑剔，但中路铺药糖仍然是大家中秋佳节的传统馈赠礼品，更是我们平日茶余饭后的小零食，一块块药糖也承载着无数人的乡愁。中秋临近，不妨去尝一尝中路铺镇的药糖吧，或许能勾起你小时候的美好回忆哦！